Redacción Deporpress | El pasado miércoles, 22 de noviembre, tuvo lugar en Tenerife la gala de presentación de la Guía Michelin España y Portugal 2018. Más de 500 invitados fueron testigos de la lluvia de estrellas que cayeron sobre los restaurantes de la Isla, y que se suman a las 275 estrellas que ya lucen ambos países.
La gastronomía canaria demuestra, un año más, que se mantiene en excelentes condiciones, y que es uno de los principales motivos por los que las Islas Canarias son consideradas destino turístico de primer nivel en todo el mundo. La isla de Tenerife acumuló seis estrellas Michelin entre cinco de sus restaurantes, en una gala que, en su novena edición, prometía ser “excepcional” para España y cuyo escenario fue el famoso hotel The Ritz-Carlton Abama de Tenerife, poniendo de manifiesto la apuesta de Michelin por el archipiélago canario.
El restaurante del propio hotel donde se celebraba el evento, M.B, fue uno de los galardonados. Dirigido por el chef Erlantz Gorostiza, volverá a aparecer en la guía, manteniendo sus dos estrellas Michelin, que ya ganó en 2010, la primera, y en 2014, la segunda. Un referente de la cocina española, que ha continuado su legado en Tenerife y cuya calidad sigue siendo reconocida con el paso de los años.
Dos restaurantes de cocina oriental también se sumaron a la lista de afortunados de la Isla. Primero, el restaurante Abama Kabuki, también en el hotel The Ritz-Carlton Abama, que se define como el punto de encuentro entre las culturas japonesa y mediterránea y que mantendrá su estrella Michelin para el próximo año. El mismo caso es el del restaurante Kazan, el cual apuesta por la conocida como cocina nikkei, una tendencia gastronómica que fusiona los rasgos culinarios japoneses y peruanos.
El Rincón de Juan Carlos, restaurante situado en la zona de Los Gigantes, también mantiene su estrella Michelin. Siguiendo las tradiciones gastronómicas de las Islas Canarias, pero apostando por un estilo propio e innovador, recibió su primera estrella Michelin en el año 2016. Una estrella que han sabido mantener estos dos años gracias al uso de productos locales de alta calidad y una técnica culinaria innovadora.
Finalmente, el Restaurante Nub de La Laguna también está de enhorabuena, ya que ha sido galardonado en esta edición con su primera estrella Michelin. Bajo la dirección de los chefs Andrea Bernardi y Fernanda Fuentes Cárdenas, este restaurante ha conseguido hacerse un hueco entre los afamados restaurantes de la Isla que figuran en la Guía Michelin. Una auténtica recompensa a años de trabajo, en una profesión que consideran un “modo de vida”.