Redacción Deporpress | Nadie dijo que llevar una vida saludable fuese sencillo y nuestra alimentación es uno de los aspectos fundamentales que debemos cuidar. Si, además, somos deportistas profesionales o, simplemente, hacemos deporte de forma regular, debemos controlar los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para seguir funcionando en óptimas condiciones. Lucía Corominas, farmacéutica y nutricionista, nos habla sobre la importancia de llevar una dieta equilibrada y variada, especialmente si practicamos deporte.
Pregunta: ¿Un deportista profesional debe seguir una dieta equilibrada si quiere mantener su nivel físico?
Respuesta: La alimentación para un deportista es como la gasolina para un coche. Si el deportista no tiene una gasolina de calidad, su motor no durará para siempre ni con la misma intensidad.
P: ¿Qué tipo de nutrientes requiere un deportista profesional?
R: No se puede generalizar y decir que todos los deportistas necesitan lo mismo, porque siempre hay que personalizar según sus necesidades puntuales. Somos seres únicos y cada uno de nosotros somos diferentes. De manera general, un deportista, al igual que cualquier persona, necesita ingerir alimentos que contengan hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra, acompañados de minerales y vitaminas, todos ellos esenciales para un buen metabolismo. Aunque, casi siempre, consumimos alimentos que carecen, sobre todo, de minerales y vitaminas.
P: Estos nutrientes, ¿en qué alimentos se encuentran más concentrados?
R: En todos aquellos alimentos que provienen de la naturaleza. Es decir, aquellos que vienen de la tierra, de los árboles…, todo lo que el planeta nos da. Los más esenciales engloban la fruta, la verdura, las legumbres o los cereales. Pero provenientes de la tierra también son los animales, que nos dan muchas de las proteínas que necesitamos para poder reestructurar la musculatura.
P: ¿Opina que la fruta es uno de los alimentos fundamentales en la dieta de los deportistas profesionales?
R: Sí, la fruta es una parte fundamental, porque es un hidrato de carbono natural que aporta energía y es rica en fibra, vitaminas y minerales. Posee un sinfín de propiedades beneficiosas para los deportistas.
P: Siempre es mejor tomar fruta en su estado más natural pero, ¿cree que los zumos envasados son una alternativa válida para el deportista profesional? Tenemos como ejemplo los productos de Libby’s.
R: Existen deportistas profesionales que toman muchas bebidas que no tienen ningún nutriente que el cuerpo pueda absorber, como las bebidas isotónicas o los refrescos. Por eso los animo a que vean los zumos como un sustitutivo de esas bebidas que, al final, no les aportan ningún nutriente real. Los zumos Libby´s son 100% elaborados con fruta, siendo sus nutrientes los equivalentes a los de la fruta, en estado líquido o en puré, aportando los hidratos de carbono, fibra y vitaminas propios de la fruta de la que proceden. Es decir, 200 ml de este zumo son equivalentes a una pieza de fruta de las 5 que se recomiendan entre frutas y verduras.
P: ¿Puede hablarnos un poco más sobre los nutrientes que conservan los zumos Libby`s?
R: Los zumos Libby´s 100% sabor, son 100% fruta, por lo que el azúcar que encuentras en estos productos es el propio de la fruta, es decir, que no tienen azúcar añadido de forma externa. En este punto, quiero hacer hincapié en que debemos aprender a leer los etiquetados, porque es importante que sepamos qué tipo de producto estamos comprando. Ahora está muy de moda todo lo que tiene que ver con la alimentación natural, y existen productos que prometen ser naturales cuando, realmente, no lo son. Es importante leer el etiquetado completo, no sólo el frontal.
P: ¿Qué debemos tener en cuenta al leer la etiqueta de un producto como, por ejemplo, los zumos y néctares envasados?
R: Si en la etiqueta pone zumo, es 100% fruta sin azúcar añadido. Si pone néctar, significa que ha sido elaborado a partir de fruta pulposa, a la que se le añade agua para hacerla bebible y que se puede endulzar con azúcar, o algún otro edulcorante, con el fin de hacerla agradable al paladar. Pero la cantidad de azúcar que contiene nunca supera a la cantidad de azúcar propia de la fruta de la que procede. También es importante saber que los zumos y néctares son una categoría superior, regulada por una normativa muy estricta que no permite aditivos como conservantes, colorantes o espesantes, convirtiendo estos productos en la alternativa más cercana al consumo de fruta natural, manteniendo todos los valores nutricionales de la fruta de la que procede.
P: ¿Recomendaría los productos de Libby’s para deportistas profesionales?
R: Creo que, cuando la gente escucha hablar de Libby’s, sin querer se teletransporta a ese néctar de melocotón de toda la vida, que siempre hemos consumido. Y, ahora mismo, la empresa se ha actualizado mucho, sacando al mercado unos néctares endulzados con stevia. Hay un producto nuevo de Libby’s, muy interesante para enfocarlo a los deportistas, que es el antioxidante de frutos rojos endulzado con stevia. Los deportistas, sobre todo los profesionales, generan radicales libres en las articulaciones durante la actividad física, agravando los dolores, las inflamaciones y las malas recuperaciones después de los entrenamientos y de los partidos. Por eso es importante que siempre estén consumiendo antioxidantes, los cuales favorecen el antienvejecimiento prematuro, tanto a nivel interno como externo.
P: Según su experiencia, ¿qué recomendaría para llevar una vida saludable?
R: Recomiendo una dieta basada en fruta, verduras, legumbres y cereales integrales, como base de la pirámide alimenticia. La legumbre la hemos abandonado en la alimentación, y este alimento es muy importante para el deportista, debido a su contenido proteico, convirtiéndolo en un nutriente bastante completo. Nos faltaría por aportar las proteínas. Hoy en día, existen deportistas que toman proteína animal, pero hay otros muchos que deciden tomar proteínas vegetales. También está creciendo el número de deportistas mixtos, que consumen proteínas animales, sin abusar de ellas, para, en algunas recetas, sustituirlas por proteínas vegetales. Así conseguimos variedad porque, al final, lo más importante para llevar una vida saludable es la variedad en la alimentación.