Redacción Deporpress | Hoy queremos mostrarles éste super alimento que es la quinoa. Se trata de un alimento muy nutritivo, barato y fácil de asimilar. Se produce a lo largo de la cordillera de los Andes (especialmente Bolivia y Perú) y en Estados Unidos. En los Andes se cultiva desde hace unos 5.000 años y fue uno de los principales alimentos de los pueblos preincaicos e incaicos de la zona.
Está muy aconsejado en la dieta infantil por sus excelentes propiedades nutricionales. Muchos la consideran un cereal, aunque en realidad no lo es, pero por su utilización está emparentada con ellos. Contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano y un excepcional equilibrio de proteínas grasas ycarbohidratos por lo que, a pesar de no ser un alimento habitual de la dieta mediterránea, poco a poco se está ganando un lugar en nuestras cocinas.
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